Cucina-Arte bianca e Pasticceria

Nell’indirizzo Enogastronomico, lo studente acquisirà competenze e conoscenze tali da essere in grado di valorizzare, produrre, trasformare e presentare i prodotti enogastronomici, operando sempre nel pieno rispetto delle normative sulla conservazione, sicurezza e tracciabilità degli alimenti. Compito del diplomato in questo indirizzo, sarà quello di individuare le nuove tendenze del mercato, oltre a riconoscere e promuovere le tipicità nazionali ed internazionali.